Carnes
Carnes de gran calidad
Meats
Chuletón de vaca vieja / €/peso
Curación 70 días
70 day dry aged rib of beef
Lomo de vaca vieja / 23€
Sirloin steak
Solomillo de vaca vieja / 22€
Fillet steak
Solomillo al foie / 24,80€
Foie, cebolla caramelizada, reducción de vino Pedro Ximénez y crema de módena
Fillet steak with foie. Foie, caramelized onions, pedro ximenez wine reduction and modena cream
Solomillo al hojaldre / 24,80€
Cebolla confitada, piñones, queso manchego, huevo y salsa de higos
Fillet steak with puff pastry.Candied onion, pine nuts, manchego cheese, egg and fig sauce
Brocheta de solomillo ibérico / 22€
Tomate, pimiento rojo y cebolla
Chicken skewer: Tomato, red pepper and onion
Brocheta de vaca vieja / 24€
Tomate, pimiento verde y cebolla
Sirloin Skewer: Tomato, green pepper and onion
Muslo de pollo a la brasa / 14€
Grilled chicken thigh
Costillas de cordero lechal / 17,80€
Baby lamb chops
Medio Costillar de cerdo con BBQ / 15,90€
Half pork ribs with barbecue sauce
Salsas para carne / 2,60€
Roquefort, Pimienta, Barbacoa, Reducción de vino al Pedro Ximenez
Sauces: Roquefort, Pepper, Homemade Barbecue, Pedro Ximenez Wine Reduction