Carnes

Carnes de gran calidad

Meats

Chuletón de vaca vieja / €/peso

Curación 70 días
70 day dry aged rib of beef

Lomo de vaca vieja / 20,90€

Sirloin steak

Ternera lechal / 19,50€

Veal steak

Solomillo de vaca vieja / 19,80€

Fillet steak

Plato de carne

Solomillo al foie / 23€

Foie, cebolla caramelizada, reducción de vino Pedro Ximénez y crema de módena
Fillet steak with foie. Foie, caramelized onions, pedro ximenez wine reduction and modena cream

Solomillo al hojaldre / 23€

Cebolla confitada, piñones, queso manchego, huevo y salsa de higos
Fillet steak with puff pastry.Candied onion, pine nuts, manchego cheese, egg and fig sauce

Brocheta de pollo / 19,20€

Tomate, pimiento rojo y cebolla
Chicken skewer: Tomato, red pepper and onion

Brocheta de vaca vieja / 21,50€

Tomate, pimiento verde y cebolla
Sirloin Skewer: Tomato, green pepper and onion

Muslo de pollo a la brasa / 12,60€

Grilled chicken thigh

Costillas de cordero lechal / 16,50€

Baby lamb chops

Medio Costillar de cerdo con BBQ / 14,80€

Half pork ribs with barbecue sauce

Salsas para carne / 2,30€

Roquefort, Pimienta, Barbacoa, Reducción de vino al Pedro Ximenez
Sauces: Roquefort, Pepper, Homemade Barbecue, Pedro Ximenez Wine Reduction